Toht Brewery OÜ on asutatud 2016.aasta veebruaris. Algne idee ja nägemus muutus jooksvalt vastavalt sellele, kuidas ennast kehtivate nõuete ja õigusaktidega kurssi viisime. Kusagile nende vahele püüdsime mahutada ka oma nägemust kuidas, miks ja mismoodi kõik lõpuks toimuda võiks. See nägemus jõudis vahepeal mitu korda kuju muuta… Üks, mis ei muutunud, oli veendumus, et tahame luua mikropruulikoja. Jaaa, suurelt teha on äge ja saab palju ja jõuab igale poole ja… ja siis on see tootmine, töö, mida tuleb päevast päeva teha ja siis ei ole see enam ei “fun” ega “craft”. Aga need olid just need põhjused, miks me seda teha tahtsime. Mäng maitsega. Mäng värviga. Mäng tavatute lisanditega. Avastamise rõõm ja leiutamise lust. Ei, me ei luba, et kõik õlled meie tootevalikust saavad kogu aeg laos olemas olema, aga neid saab alati juurde teha. Ehk siis, olge palun meiega kannatlikud. Ei, meid ei tasu hakata otsima suurtest jaekettidest, me ei tunne mingit tõmmet sinna jõuda. Aga kui arvad, et pakume huvi, võta meiega otse ühendust, mine tea, millega me just sel hetkel üllatada suudame.
Kästitööõlu – Craft Beer
